主料:
鸡，
800克
辅料:
花雕酒，
500克，
生姜，
100克
配料:
盐，
8克浙江醉鸡的做法步骤
1.主要材料图：鲜鸡1只，生姜1块，花雕酒1瓶。
2.锅内放清水，把鸡和生姜放入。
3.大火煮沸撇沫。
4.小火煮20分钟。
5.取出鸡，内外抹盐。
6.晾凉后切块。
7.将鸡块码入瓶中。
8.加花雕酒500克，盖好盖子，放入冰箱。
9.第二天取出食用。
小窍门&温馨提示
醉鸡的制作要诀：
1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起以盐抹匀（勿过量）。
2.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
3.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
4.酒可以红露酒、清酒替代，米酒、高粱酒不适用。
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